ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 fgsfgsdfgsdf dsfgsdfg fdgsdfgsdfg

  Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον πελτέ και 1½ ποτήρι χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το πλιγούρι και το αφήνουμε να φουσκώσει για 4-5 ώρες και να τραβήξει όλα τα υγρά. Μόλις δουμε ότι έχει φουσκώσει καλά το πλιγούρι, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα μυρωδικά και τα καρυκεύματα. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Μία συνταγή της  chef Ντίνας Νικολάου  για την εκπομπή «Ένα τραπέζι Ελλάδα» – Επεισόδιο «Τρίκαλα». Δείτε το  βίντεο της συνταγής  μέσω ΣΚΑΙ web TV (video on demand).

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στρώνουμε σε ένα ταψί μια μεγάλη λαδόκολλα και μέσα ρίχνουμε όλα τα υλικά, κόβοντας τις πατάτες στη μέση αν είναι μεγαλύτερες. Ανακατεύουμε καλά και κλείνουμε σφιχτά τη λαδόκολλα σε ρολό. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 40 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, ανοίγουμε το πακέτο, σερβίρουμε τις πατατούλες και ραντίζουμε με λίγο από το γλάσο που έχει απομείνει στη λαδόκολλα.   Μία συνταγή της chef Ντίνας Νικολάου.

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το λάχανο στα τέσσερα για ευκολία και αφαιρούμε το κοτσάνι και τα εξωτερικά φύλλα. Το ψιλοκόβουμε με μαχαίρι ή με το ειδικό μηχάνημα κοπής σε ένα μεγάλο μπολ. Ψιλοκόβουμε τα κλωναράκια σέλερι και τα προσθέτουμε στο μπολ. Αφαιρούμε τα κουκούτσια και τη φλούδα από το μήλο, το κόβουμε σε κύβους και το προσθέτουμε στο μπολ. Πλένουμε την κόκκινη πιπεριά, βγάζουμε τα σπόρια και την ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε επίσης τα καρότα και το κρεμμύδι και τα προσθέτουμε και αυτά στο μπολ. Περιχύνουμε με το ξίδι και ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο, τη μαγιονέζα κι ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τουλάχιστον για 2 ώρες στο ψυγείο.